Snelle Hollandse Pot: Oud-Hollandse Recepten in een Modern Jasje
Inhoudsopgave:
- Snelle Hollandse Erwtensoep
- Hollandse Boerenkoolstamppot
- Snelle Zuurkoolstamppot
- Hutspot met Gehakt
- Stamppot met Bloemkool en Kruidenkaas
- Snelle Aardappelpuree met Gehakt en Groenten
- Snelle Hollandse Stamppot met Wortel en Uien
- Tips & Variaties voor de Hollandse Pot
- Veelgestelde Vragen
Ouderwetse Hollandse Glorie, Maar Dan Snel!
Wie houdt er nu niet van die heerlijke, ouderwetse Hollandse pot? Stamppot, erwtensoep, hutspot... het zijn gerechten die ons terugbrengen naar de keukens van onze oma's. Maar laten we eerlijk zijn, in ons drukke, moderne leven hebben we niet altijd uren de tijd om in de keuken te staan. Dat betekent echter niet dat je deze klassiekers moet missen! In deze blogpost vind je een verzameling van de lekkerste snelle Hollandse recepten, perfect voor een doordeweekse avond. Van een snelle erwtensoep tot een hutspot met een twist; deze gerechten bewijzen dat traditioneel en snel prima samengaan. We combineren de nostalgische smaken van vroeger met moderne kooktechnieken en slimme ingrediënten, zodat je in een handomdraai een voedzame en smaakvolle maaltijd op tafel tovert. En geloof me, mijn oma zou trots zijn! Ik herinner me nog goed hoe ze uren in de keuken stond te roeren in grote pannen, maar met deze recepten kan ik haar eer aandoen zonder mijn hele avond op te offeren.
Snelle Hollandse Erwtensoep
Erwtensoep, of snert, is een echte Nederlandse klassieker, vooral geliefd tijdens de koude wintermaanden. Traditioneel wordt erwtensoep urenlang gekookt om de spliterwten zacht te krijgen en de smaken goed te laten intrekken. Maar wie zegt dat je altijd uren in de keuken moet staan voor een kom heerlijke erwtensoep? Met dit recept zet je binnen 90 minuten een heerlijke en voedzame Hollandse erwtensoep op tafel!
We gebruiken spliterwten, wortelen, selderij, prei en natuurlijk rookworst. Het geheim van een snelle, maar toch smaakvolle erwtensoep zit 'm in een paar slimme trucjes. Allereerst kun je gebruikmaken van voorgekookte spliterwten of spliterwten uit blik om de kooktijd drastisch te verkorten. Daarnaast kun je een goede kwaliteit bouillon gebruiken als basis, in plaats van zelf urenlang bouillon te trekken van varkensvlees.
Een andere tip is om de groenten fijn te snijden. Hoe kleiner de stukjes, hoe sneller ze gaar zijn. En vergeet de rookworst niet! Die geeft de soep die kenmerkende, rokerige smaak. Je kunt de rookworst in plakjes snijden en meewarmen in de soep, of apart grillen voor een extra knapperige bite.
Deze snelle erwtensoep is perfect voor een doordeweekse avond, als je wel zin hebt in iets warms en vullends, maar niet te veel tijd wilt besteden aan koken. Serveer met roggebrood en katenspek voor een complete maaltijd. En het mooie is: de soep is de volgende dag vaak nóg lekkerder, dus maak gerust een grote pan!
Ik weet nog dat mijn oma altijd zei: "Erwtensoep moet zo dik zijn dat je lepel er rechtop in kan blijven staan!" Dat is natuurlijk een beetje overdreven, maar een goede erwtensoep is wel lekker stevig. Met dit recept, en een beetje van oma's wijsheid, zet je gegarandeerd een heerlijke kom snert op tafel.
Bekijk het volledige recept voor Hollandse Erwtensoep
Hollandse Boerenkoolstamppot
Boerenkoolstamppot, wie is er niet groot mee geworden? Het is een oer-Hollands gerecht dat vooral in de herfst en winter veel gegeten wordt. En terecht, want het is niet alleen lekker, maar ook nog eens supergezond! Boerenkool zit namelijk boordevol vitamines en mineralen. Maar soms heb je gewoon geen zin om lang in de keuken te staan, ook niet voor een klassieke stamppot. Daarom dit recept voor een Hollandse Boerenkoolstamppot, die je in slechts 30 minuten bereid!
De basis van deze stamppot is natuurlijk boerenkool en aardappelen. Voor een snelle variant kun je voorgesneden boerenkool gebruiken, dat scheelt weer een hoop snijwerk. Je kunt de aardappelen en boerenkool samen koken, of apart, net wat je zelf het makkelijkst vindt. Een scheutje melk of kookvocht maakt de stamppot lekker smeuïg. En vergeet de rookworst niet! Die hoort er gewoon bij. Je kunt de rookworst meewarmen in de stamppot, of apart grillen voor een extra knapperige korst.
Voor een extra smaakdimensie kun je ook nog wat gebakken spekjes toevoegen. En als je van een beetje pit houdt, kun je een snufje chilivlokken of een schepje mosterd door de stamppot roeren. Zelf ben ik dol op een stamppot met een klodder jus. Mijn oma maakte altijd een kuiltje in de stamppot voor de jus, en dat doe ik nog steeds. Dat maakt het gerecht net even wat specialer!
Bekijk het volledige recept voor Hollandse Boerenkoolstamppot
Snelle Zuurkoolstamppot
Zuurkoolstamppot is misschien wel de meest ondergewaardeerde stamppot van Nederland. Het is fris, zuur, en heerlijk met een stukje rookworst of spekjes. En het mooie is: je kunt zuurkoolstamppot ook heel snel maken! Dit recept voor snelle zuurkoolstamppot staat in 30 minuten op tafel.
Het geheim van een snelle zuurkoolstamppot zit 'm in een paar dingen. Ten eerste kun je gebruikmaken van zuurkool uit een pak of zak. Die is al voorgekookt en hoeft dus niet meer uren te stoven. Spoel de zuurkool wel even af onder koud water, om de ergste zuurheid te verwijderen.
Ten tweede kun je de aardappelen en zuurkool samen koken. Dat scheelt weer een pan, en de smaken trekken zo lekker in elkaar. Voeg een scheutje melk of kookvocht toe om de stamppot smeuïg te maken.
En dan natuurlijk de spekjes! Bak ze lekker knapperig in een aparte pan. Je kunt ook kiezen voor rookworst, of een combinatie van beide. Serveer de stamppot met de spekjes en eventueel wat jus.
Een andere tip: voeg eens een scheutje ananassap toe aan de zuurkool. Dat maakt de stamppot net even wat zoeter en frisser. En voor een extra romige variant kun je een klontje roomboter of een scheutje room door de stamppot roeren. Zelf vind ik het lekker om er een beetje mosterd bij te serveren. Dat geeft een lekkere pit aan de stamppot.
Bekijk het volledige recept voor Snelle Zuurkoolstamppot
Hutspot met Gehakt
Hutspot is een echt winters gerecht, gemaakt met aardappelen, wortelen en uien. Het is een oer-Hollands recept dat al eeuwenlang gegeten wordt. En hoewel het traditioneel met klapstuk (stoofvlees) wordt geserveerd, is deze variant met gehakt perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd. In slechts 30 minuten tover je een heerlijke pan hutspot met gehakt op tafel!
Het mooie van hutspot is dat je alle ingrediënten samen kunt koken. Dat scheelt niet alleen tijd, maar ook afwas! Schil de aardappelen en wortelen, snijd ze in stukken en doe ze samen met de uien in een pan met water. Kook alles gaar en stamp het vervolgens tot een grove puree. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een scheutje melk of kookvocht voor extra smeuïgheid.
Ondertussen bak je het gehakt rul in een aparte pan. Je kunt naar smaak kruiden toevoegen, zoals komijn, paprikapoeder of een snufje nootmuskaat. Zelf vind ik het lekker om een uitje mee te bakken met het gehakt, voor extra smaak.
Serveer de hutspot met het gehakt en eventueel een klodder jus. En voor een extra touch kun je er nog wat gebakken uitjes overheen strooien. Een simpele, maar oh zo lekkere maaltijd!
Bekijk het volledige recept voor Hutspot met Gehakt
Stamppot met Bloemkool en Kruidenkaas
Stamppot is niet alleen lekker in de winter, maar kan ook prima in de lente of zomer! Deze variant met bloemkool en kruidenkaas is een heerlijk lichte en frisse stamppot, die je in 30 minuten op tafel zet.
Het geheim van deze stamppot zit 'm in de combinatie van de zachte bloemkool met de romige kruidenkaas. De bloemkool zorgt voor een neutrale basis, terwijl de kruidenkaas een explosie van smaak toevoegt. En het mooie is: je hebt maar weinig ingrediënten nodig!
Kook de aardappelen en bloemkoolroosjes samen gaar in één pan. Giet af en stamp ze fijn met een stamper. Voeg vervolgens de kruidenkaas toe en roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout, peper en eventueel een snufje nootmuskaat.
Voor een extra bite kun je nog wat gebakken spekjes toevoegen. Of wat dacht je van een handjevol geroosterde pijnboompitten? Die geven een heerlijke nootachtige smaak aan de stamppot. Zelf vind ik het lekker om deze stamppot te serveren met een stukje vis, zoals gebakken zalm of kabeljauw. Maar ook met een vegetarische burger of een gegrilde kipfilet is het een heerlijke combinatie.
Bekijk het volledige recept voor Stamppot met Bloemkool en Kruidenkaas
Snelle Aardappelpuree met Gehakt en Groenten
Aardappelpuree, wie is er niet dol op? Het is romig, zacht en ontzettend veelzijdig. En het mooie is: je kunt het heel makkelijk zelf maken! Dit recept voor snelle aardappelpuree met gehakt en groenten is perfect voor een doordeweekse avond, als je wel zin hebt in iets lekkers, maar niet te veel tijd wilt besteden aan koken. In 30 minuten staat dit gerecht op tafel!
De basis van dit gerecht is natuurlijk aardappelpuree. Je kunt kruimige aardappelen gebruiken voor een extra luchtige puree. Kook de aardappelen gaar, giet ze af en stamp ze fijn met een stamper. Voeg een scheutje melk, een klontje boter en wat zout en peper toe voor extra smaak en smeuïgheid.
Ondertussen bak je het gehakt rul in een aparte pan. Je kunt naar smaak kruiden toevoegen, zoals paprikapoeder, komijn of Italiaanse kruiden. Voeg vervolgens de groenten toe. Denk aan prei, wortel, paprika, doperwten, of een combinatie van verschillende groenten. Bak alles even mee tot de groenten beetgaar zijn.
Serveer de aardappelpuree met het gehakt-groentemengsel. En voor een extra touch kun je er nog wat geraspte kaas overheen strooien. Een simpele, maar ontzettend lekkere maaltijd!
Bekijk het volledige recept voor Snelle Aardappelpuree met Gehakt en Groenten
Snelle Hollandse Stamppot met Wortel en Uien
Deze snelle Hollandse stamppot met wortel en uien, ook wel bekend als hutspot, is een klassieker die je in een handomdraai op tafel zet. Binnen 30 minuten geniet je van een voedzame en smaakvolle maaltijd, perfect voor een drukke doordeweekse avond.
Het geheim van een goede hutspot zit 'm in de verhouding tussen de ingrediënten. Gebruik ongeveer gelijke delen aardappelen, wortelen en uien. Dat zorgt voor de perfecte balans tussen zoet en hartig. Schil de aardappelen en wortelen, snijd ze in stukken en snipper de uien. Kook alles samen in één pan met water en een snufje zout tot de aardappelen en wortelen gaar zijn.
Giet het kookvocht af, maar bewaar een beetje! Dat kun je later gebruiken om de stamppot smeuïger te maken. Stamp de aardappelen, wortelen en uien fijn met een stamper. Voeg eventueel een scheutje melk of kookvocht toe, en breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
Traditioneel wordt hutspot geserveerd met klapstuk (stoofvlees), maar je kunt het ook combineren met een gehaktbal, rookworst of spekjes. Zelf vind ik het lekker om er een beetje jus bij te serveren, en een augurkje voor het zuur.
Bekijk het volledige recept voor Snelle Hollandse Stamppot met Wortel en Uien
Tips & Variaties voor de Hollandse Pot
- Gebruik diepvriesgroenten: Voor een nóg snellere stamppot kun je gebruikmaken van diepvriesgroenten. Die zijn al voorgesneden en hoeven minder lang te koken.
- Voeg extra smaakmakers toe: Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen, zoals kerriepoeder, komijn, paprikapoeder of mosterd. Ook een scheutje azijn of een lepel piccalilly kan een lekkere twist geven aan je stamppot.
- Maak het vegetarisch: Vervang de rookworst of spekjes door vegetarische rookworst, gebakken tofu of tempeh, of een handjevol noten of zaden.
- Restjes? Geen probleem! Stamppot is de volgende dag vaak nog lekkerder. Je kunt het opbakken in de pan, of er stamppotkoekjes van maken.
- Voeg een beetje pit toe: Mijn opa was gek op een beetje pit in zijn eten. Hij voegde altijd een fijngesneden pepertje toe aan zijn stamppot. Een klein beetje kan al een wereld van verschil maken!
Afsluiting
Zo zie je maar, de Hollandse keuken hoeft helemaal niet ingewikkeld of tijdrovend te zijn. Met deze snelle en makkelijke recepten zet je in een handomdraai een heerlijke, voedzame maaltijd op tafel. Perfect voor een drukke doordeweekse avond! Ik hoop dat je net zo enthousiast bent over deze recepten als ik.
Heb je zelf nog tips, variaties of vragen? Laat dan een reactie achter! En vergeet je niet in te schrijven voor mijn nieuwsbrief, zodat je geen enkel recept mist. Eet smakelijk!
- snelle hollandse pot
- hollandse pot
- oud-hollandse recepten
- hollandse recepten
- oud-hollands
- recepten
- makkelijke recepten
- gezonde recepten
- avondeten recepten
- recepten avondeten
- recepten voor avondeten
- recept avondeten
- koken
- lekker en simpel
- makkelijk recepten
- gezond recepten
- lekker recepten
- lekkere recepten
- recepten makkelijk
- recepten makkelijke
- recept en
- recept gezond
- recept lekker